La manzana estiria destacó en el año 2008 por su intensivo sabor y su completo aroma.
El año de producción 2008 fue un año lleno de desafíos para los cultivadores de manzanas estirias. Los frentes de aire frío en marzo marcaban un inicio difícil de la temporada de producción y la cosecha tampoco se salvó de las numerosas tormentas y granizadas. No obstante, un verdadero estirio nunca se rinde: A pesar de que la calidad visual había quedado ligeramente mermada debido a las difíciles condiciones meteorológicas, la manzana estiria sobresalió por sus valores internos únicos: Mucho sol a principio de la cosecha y una serie de noches frías tuvieron un efecto positivo sobre la relación azúcar/ácido así como sobre el desarrollo del color y aroma, proporcionando una cosecha de un sabor extraordinario. Con un tamaño típico de su variedad y una firmeza de siempre, la cosecha de manzanas de 08 convence con un increíble sabor enérgico y dulce. Sobre todo las variedades con mayor contenido en azúcar (Gala, Golden Delicious, Braeburn y Fuji) se vieron beneficiadas por las condiciones climáticas de este año.
La producción BIO crece
Ya que la producción orgánica en una zona de cultivo con mucha precipitación es muy difícil y va ligada a costes muy elevados, las superficies para el cultivo orgánico sólo se ampliaron de forma vacilante en los pasados años. Para poder satisfacer la demanda en aumento de consumidores de productos orgánicos, el departamento de producción biológica frisch-saftig-steirisch va a aumentar de forma considerable este tipo de producción en los próximos dos años. Consecuentemente, deberán aprovecharse todas las posibilidades para fomentar la creación de riquezas en el país, la demanda austríaca de manzanas orgánicas puede verse satisfecha en un futuro con productos estirios de gran calidad.
Fuente: Información de prensa EVA